Ideas para tu mesa de Año Nuevo: recetas fáciles y deliciosas

La llegada del Año Nuevo es un momento especial para reunir a nuestros seres queridos y disfrutar de los sabores llenos de tradición y alegría. Es así que para esta celebración Walter Díaz, chef colaborativo de Ajinomoto del Perú, nos comparte 3 recetas únicas e irresistibles para que tu mesa brille en este gran día.

Lomo de cerdo relleno

El lomo de cerdo relleno es una opción sabrosa que combina sabores dulces y salados. Para prepararlo, primero precalienta el horno a 180 °C. Luego, abre el lomo de cerdo en forma de libro y sazónalo con pimienta,1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de AJI-NO-MOTO®.  De esta manera, reducimos el sodio de la preparación manteniendo el buen sabor. 

Rellénalo con tocino, guindones y manzana cortada en tiras medianas, luego enrolla el lomo y átalo bien con hilo de cocina. Coloca el lomo en una bandeja para horno, agrégale un chorrito de aceite de oliva, un mix de verduras de tu elección, unas ramitas de romero, y hornéalo durante una hora y media, bañándolo cada 30 minutos con sus propios jugos. Al finalizar, deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Muslos de pollo rellenos con jamón y queso

Comienza precalentando el horno a 180 °C. Abre los muslos de pollo retirándole los huesos de su interior, sazónalos con pimienta, ajo en pasta, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de AJI-NO-MOTO® para reducir el sodio en un 37% en la preparación. Coloca una rebanada de jamón y una de queso mozzarella en el centro de cada muslo, enrolla los muslos y sujétalos con palillos de madera o hilo de cocina. 

Luego, colócalos en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva, un mix de verduras a tu elección y ramitas de tomillo fresco. Hornéalos durante 45 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Sirve los muslos acompañados de una guarnición de ensalada fresca.

Pechuga de pavo en salsa ligera de naranja y arándanos

Para iniciar, precalienta el horno a 180 °C. Sazona la pechuga de pavo con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de AJI-NO-MOTO® y pimienta para realzar los sabores. En una sartén, dórala por ambos los lados (sellar) con un poco de aceite de oliva. Luego, colócala en una bandeja para hornear y agrégale el jugo de naranja, los arándanos frescos o secos y una ramita de romero. 

Hornéala durante 1 hora, bañándola cada 20 minutos con la salsa. Puedes ir triturando con una cuchara los arándanos para que suelten todo su sabor y se puedan adherir mejor a la salsa. Antes de servir, añade una cucharada de miel a la salsa para darle un toque dulce y ligero. Sirve la pechuga de pavo acompañada de la salsa de naranja y arándanos.

Aprovecha estas ideas para despedir el año con una cena inolvidable, llena de alegría y sabor, que fortalezca los lazos familiares y de amistad en una noche tan especial.