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Cajamarca, líder en café sostenible: iniciativas de cero deforestación y carbono neutro protegen la biodiversidad

La plataforma multiactor del café de Cajamarca impulsa proyectos sostenibles en colaboración con Rikolto y financiamiento internacional.

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Cajamarca, conocida por su rica tradición cafetalera, se erige como pionera en la producción de café sostenible, cero deforestación y carbono neutro, a través de iniciativas impulsadas por la Plataforma Multiactor del Café de Cajamarca (PMACC) en colaboración con la ONG belga Rikolto y financiamiento internacional.

Armando Inga, facilitador de la PMACC, destaca la importancia de aprovechar las oportunidades que el cambio climático presenta para el café de Cajamarca. Con el respaldo del gobierno belga y la empresa estadounidense-holandesa JDE Peet’s, se han desarrollado proyectos hacia la neutralidad del café de Cajamarca en los últimos años.

La medición de la huella ambiental del café se ha convertido en un punto de partida crucial. Según estudios, entre el 70 y el 80 % de la huella de carbono del café se encuentra en la etapa de beneficio húmedo. Los caficultores recibieron recomendaciones, como utilizar la pulpa de café para producir abono orgánico y tratar las aguas mieles mediante pozos filtrantes, reduciendo así el impacto ambiental.

El proyecto COCO2: Más café y menos CO2 en Ecuador y Perú, cofinanciado por el Gobierno de Flandes (Bélgica), ha jugado un papel fundamental en la capacitación y certificación de técnicos y productores en buenas prácticas agrícolas y sistemas de producción agroforestal sostenible.

El mercado europeo, guiado por nuevas regulaciones contra la deforestación, presenta desafíos y oportunidades para los productores de café en Perú. Rikolto destaca que estas regulaciones podrían ser una oportunidad para abordar problemas históricos, como la titulación de tierras y la identidad digital para los productores.

Napoleón Molina, director del Programa Cacao y Café Sostenibles de Rikolto en Latinoamérica, subraya la importancia de que las organizaciones profesionales aprovechen la creciente demanda de café carbono neutro y generen ingresos dignos para los productores.

Gina Canales, gerente de sostenibilidad de café verde para América Latina en JDE Peet’s, resalta la responsabilidad de la industria en fortalecer capacidades locales y generar iniciativas conjuntas para mejorar la productividad, calidad y sostenibilidad.

Cajamarca, en colaboración con Rikolto y JDE Peet’s, avanza hacia la exportación piloto de café carbono neutro en los próximos dos años, consolidándose como referente en la producción de café sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

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