El Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel presentará una cena maridaje de cinco tiempos el próximo 30 de octubre junto a la bodega argentina Durigutti. La jornada combinará la cocina de autor con etiquetas vitivinícolas de Mendoza en una velada programada desde las 8:00 p.m. La propuesta busca brindar un recorrido sensorial completo mediante la unión equilibrada entre insumos peruanos, enología internacional y música en vivo.
La sommelier Claudia Eraso tendrá a su cargo la conducción de la velada para orientar a los comensales en el reconocimiento de notas aromáticas. La sesión abrirá con una copa de bienvenida de Terranoble Algarrobo Chardonnay antes de pasar a las estaciones del menú.
Tanto la selección de los platos como la curaduría de las copas buscan resaltar los contrastes de cada ingrediente. Esta articulación técnica acerca la cultura vitivinícola a los aficionados de la gastronomía limeña.
¿Cuáles son los platos y vinos seleccionados para los cinco tiempos?
La estructura del menú contempla un balance entre entradas marinas, fondos de carne y postre:
- Primer tiempo: Tiradito en salsa de chupe con pesca del día, langostinos y palta quemada, servido junto a una copa de Durigutti Blanc de Blancs.
- Segundo tiempo: Causa frita acompañada de tartar de salmón, maridada con la etiqueta Durigutti Viognier.
- Tercer tiempo: Panceta glaseada servida con puré de zanahorias, combinada con Durigutti Pie de Monte Malbec – Finca Ruano.
- Cuarto tiempo: Estofado de asado de tira sobre risotto de hongos, acompañado por el vino Durigutti Familia.
- Quinto tiempo: Perlas de caramelo salado en armonía con Durigutti Pie de Monte Malbec – Finca Ruano, logrando un contrapunto entre notas dulces y el perfil de la cepa.
Aparte de la propuesta culinaria, los asistentes contarán con ambientación musical para completar la experiencia del servicio en mesa.
¿Qué relevancia tiene la participación de Bodega Durigutti?
La bodega argentina Durigutti destaca en el panorama vitivinícola regional por su trabajo en el desarrollo de vinos con identidad de terruño. Su presencia en el Restaurante Perroquet permite a los asistentes acceder a etiquetas de alta gama elaboradas en fincas históricas de Argentina.
La sommelier Claudia Eraso compartirá explicaciones directas sobre el origen de cada variedad y el criterio técnico detrás de las combinaciones. Por un lado, los vinos blancos aportarán frescura a las texturas marinas; por otro lado, los tintos estructurados acompañarán la intensidad de las carnes braseadas.
¿Dónde y cómo realizar reservas para el evento?
La actividad se llevará a cabo en las instalaciones del Restaurante Perroquet, en el distrito de San Isidro. La cita comenzará a las 8:00 p.m. del viernes 30 de octubre de 2026, con capacidad limitada para asegurar la atención personalizada de la sala.
Para obtener información detallada de la velada o concretar reservas, los interesados pueden comunicarse directamente al número telefónico 992677908. Asimismo, la administración del Restaurante Perroquet habilitó el correo restauranteperroquet@hotelcountry.com para la gestión de confirmaciones previas.
