La Combi Queso trae lo mejor del campo peruano a la ciudad

La optimización de los canales de distribución directa y el desarrollo de estrategias de posicionamiento para los productos de origen agropecuario constituyen factores determinantes en la modernización del entorno comercial peruano. En un escenario caracterizado por la elevación constante en la demanda de derivados lácteos madurados de alta especialización, la entidad estatal Agromercado diseñó un modelo de intervención itinerante. La iniciativa, denominada de forma oficial como la “Combi Queso”, opera como una plataforma rodante destinada a enlazar la producción de las pequeñas plantas de la agricultura familiar con los grandes centros de consumo urbano en la capital.

¿Cuál es el propósito de la estrategia sobre ruedas de Agromercado?

La meta prioritaria de este circuito de transporte e intercambio comercial radica en establecer la primera gran ruta de exposición y venta del queso artesanal con identidad territorial en el ámbito de Lima Metropolitana. Las operaciones de la unidad móvil se enfocan en introducir marcas de los departamentos del interior, robustecer la conexión cultural del consumidor con el campo y generar espacios alternativos de mercado que eviten la intermediación perjudicial para los microempresarios.

Aparte de funcionar como un punto de venta directa, el vehículo acondicionado provee una experiencia interactiva que unifica la degustación de los productos con la difusión de contenidos educativos sobre las propiedades organolépticas, las características geográficas de las zonas de origen y los procesos de manufactura técnica de los derivados lácteos nacionales.

¿Qué variedades de quesos nacionales prioriza la plataforma itinerante?

La dosificación de la oferta comercial selecciona de forma específica aquellos segmentos que poseen un mayor potencial de diferenciación y competitividad en las cadenas de compras de los hogares:

• Variedades tradicionales emblemáticas: Comercialización directa de tipologías de amplio arraigo cultural como los quesos Paria, Peruano Especial, Andino y Regional.
• Formatos de innovación y nicho: Espacios reservados para la exhibición de derivados lácteos semimadurados y madurados, incluyendo alternativas finas elaboradas con leche de cabra y de búfala.

¿Dónde se realizaron las primeras paradas del circuito lácteo peruano?

El itinerario inicial de la unidad de promoción se vinculó con los principales encuentros sectoriales del calendario agrícola de la capital:

• Lanzamiento en el Centro de Convenciones: La primera presentación de la plataforma se ejecutó en el marco de las actividades oficiales del Salón del Queso Peruano 2026.
• Articulación en el Parque de la Exposición: La segunda estación de la ruta operó durante el desarrollo de la Feria de Productores por el Día Internacional de la Papa, estructurando una combinación gastronómica directa de papas nativas con quesos madurados.

¿Cómo impacta la agroindustria familiar en el desarrollo de la economía rural?

La cadena de valor de los derivados de la leche representa un sector estratégico para el sostenimiento financiero del entorno rural, agrupando a un total de 388,450 productores a nivel nacional. La reconversión técnica de las pequeñas instalaciones industriales permite que miles de familias ganaderas incorporen procesos de innovación y diversificación, dotando a la materia prima de un mayor valor agregado antes de su traslado a los mercados de abasto urbanos.

Tanto el incremento del consumo interno como el respaldo a la pequeña empresa manufacturera forman parte de los lineamientos corporativos coordinados por Agromercado y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). Este esfuerzo conjunto busca contribuir activamente a la sustitución de las importaciones de derivados lácteos extranjeros, demostrando que el sector lácteo peruano cuenta con la suficiencia técnica para abastecer la demanda local con productos de alta competitividad.