Desayunos ricos y sanos para el éxito escolar

El impacto del desayuno saludable en el rendimiento escolar

En el marco del inicio de la temporada escolar, la elección de los alimentos en casa se presenta como un proceso determinante para el éxito académico de niños y adolescentes. Una alimentación equilibrada al comenzar el día aporta la energía necesaria y, al mismo tiempo, favorece funciones cognitivas esenciales como la memoria y el aprendizaje.

Ruth Huayhuas, docente de Nutrición y Dietética de la Universidad Tecnológica del Perú (UTP), señala que el organismo gasta energía incluso durante el sueño. Por ello, es imperativo reponerla al despertar con insumos de calidad. “Cuando un escolar recibe un desayuno saludable, obtiene la glucosa necesaria para el adecuado funcionamiento del cerebro. Esto se traduce en mejor concentración, mayor capacidad de atención y un óptimo rendimiento académico”, explica la especialista de la UTP.

¿Qué sucede si un niño va al colegio sin desayunar?

Omitir esta comida genera consecuencias directas en el desarrollo integral y el crecimiento. Un estudiante que no se alimenta adecuadamente suele presentar cansancio, irritabilidad y serias dificultades para mantener el enfoque en las lecciones.

Huayhuas advierte que, si no se cubren los requerimientos mínimos, existe un riesgo elevado de hipoglicemia y agotamiento tanto físico como mental. Esta carencia no representa únicamente una sensación de hambre, sino que impacta negativamente en la salud integral del menor.

¿Cómo armar un desayuno nutritivo y de bajo costo?

Para que la comida cumpla su función, debe integrar macronutrientes y micronutrientes de forma balanceada. La docente de la UTP recomienda que el menú incluya carbohidratos complejos, grasas saludables y proteínas. Tanto la variedad como el equilibrio son claves para garantizar nutrientes completos.

Entre las alternativas más económicas y fáciles de elaborar se encuentran:

• Frutas de estación: preferentemente naturales y del gusto del escolar.
• Cereales naturales: opciones como la quinua o la avena proporcionan energía sostenida.
• Proteínas y lácteos: la inclusión de huevos y leche asegura el requerimiento nutricional básico.

Comer sano no resulta necesariamente costoso si se priorizan alimentos naturales frente a productos procesados.

¿Cuáles son los errores más comunes en la rutina diaria?

El ritmo acelerado de las familias ha provocado el consumo habitual de productos ultraprocesados con altos niveles de sodio, grasas y azúcar. Respecto a los cereales comerciales, la especialista de la UTP sugiere cautela: “Es indispensable revisar el etiquetado y verificar la cantidad de azúcar, sodio y grasa. Los octógonos de advertencia son una herramienta útil para tomar decisiones informadas”.

Asimismo, es preferible optar por la fruta entera en lugar de bebidas azucaradas, y elegir cereales integrales frente a harinas refinadas. Evitar la monotonía en el menú también ayuda a prevenir el rechazo de los niños hacia los alimentos saludables.