Exportación de zarzamoras busca mercado en el exterior

El Perú alcanzó en 2025 ventas por 2.457 millones de dólares y envíos superiores a 373 mil toneladas de arándanos, según cifras oficiales registradas por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). Tras esta consolidación en la agroexportación de frutas, especialistas del sector proyectan la siembra de frambuesas y zarzamoras para ampliar la oferta del país en las ventas hacia el exterior, principalmente en el segmento de congelados. 

El desarrollo de estos cultivos responde al crecimiento del consumo en el comercio exterior por alimentos destinados a la nutrición. La incorporación de especies de frutos rojos permite diversificar los envíos, reducir la dependencia respecto a pocos productos y elevar la posición de los valles agrícolas de producción en los mercados de destino.

¿Por qué la frambuesa y la zarzamora representan una oportunidad para el Perú?

Existen factores de técnica y comercio que explican la relevancia de estas especies para el campo. Por un lado, la diversificación de la oferta fortalece la presencia del país en la comercialización de alimentos. Por otro lado, las tendencias de compra a nivel global favorecen los pedidos de productos congelados en las cadenas de distribución.

En el territorio nacional ya se ejecuta la mayor siembra de frambuesas y zarzamoras reportada en los registros del sector. Esta iniciativa es liderada por Percy Pérez, especialista en agricultura, tras tres años de investigación, adaptación de variedades y validación del manejo de cultivos en campo. 

Sobre el proceso de evaluación de las plantas, Percy Pérez explica: «Durante tres años hemos evaluado el comportamiento de estas variedades en campo y hoy comprobamos que el Perú reúne condiciones para producir frambuesas y zarzamoras con estándares de calidad internacional. Este es un primer paso para ampliar la oferta de frutos rojos y fortalecer nuestra participación en mercados internacionales, especialmente en la exportación de productos congelados». 

¿Cómo genera valor la agricultura de especialización en el sector agrícola?

El manejo de estas especies requiere la aplicación de conocimientos técnicos y decisiones de gestión en las hectáreas de cultivo. Para Percy Pérez, la implementación de modelos de producción con base científica permite sostener el volumen de exportación durante los años siguientes a través del aprendizaje técnico acumulado. 

Aparte de la capacitación en el campo, la cooperación entre productores e instituciones del Estado resulta fundamental para consolidar la actividad. Entidades como el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y PROMPERÚ colaboran en la estructuración de estrategias para orientar las ventas hacia compradores de América, Europa y Asia.

¿Qué recomendaciones deben evaluar los agricultores antes de sembrar?

Antes de instalar cualquier variedad en los campos de cultivo, los especialistas aconsejan elaborar un análisis de viabilidad sobre el terreno. Las evaluaciones técnicas deben considerar el comportamiento del clima, la composición del suelo, la disponibilidad del recurso hídrico y la selección de variedades de plantas adaptadas a cada valle.

Al respecto, Percy Pérez concluye: «El futuro de la agricultura no depende únicamente de sembrar nuevas especies. Depende de hacerlo con planificación, innovación y un manejo agronómico adecuado. Esa es la diferencia entre un cultivo que solo crece y uno que logra competir en los mercados internacionales».